Cuscuz paulista, da Mercearia do Conde
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Ingredientes:
1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
1 cebola roxa picada
500ml molho de tomate fresco
2 copos de água
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1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 pimentão (qualquer cor, picado)
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2 latas de sardinha ou atum
Cheiro verde á gosto
Sal e temperos á gosto
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3 xícaras de farinha de milho grossa
3 ovos cozidos
Tomate para decorar
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Modo de preparo:
Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, azeitonas, ervilhas, milho verde, molho de tomate, cheiro verde, sardinha e os temperos. Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.
Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, tomates, sardinha, por baixo. Coloque a massa na forma, deixe esfriar, e tire da forma.
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