Carnes de caça são atração no almoço de sábado do Pomodori

À frente dos fogões do Pomodori, Diogo Silveira está em constante busca de renovação. No último fim de semana, o chef lançou um menu de carnes de caça, servido apenas no almoço de sábado. Saboreiam-se sugestões como cateto, paca, javali e faisão.

+ Saiba qual tipo de cerveja harmonizar com os pratos

+ Ex-Pomodori, chef Jefferson Rueda inaugura Attimo dia 30

Estive no restaurante e pedi a queixada (foto), oferecida em um prato degustação que reúne lombo grelhado, copa lombo braseada, paleta assada e uma ótima costelinha confitada na companhia de purê de batata cremoso, mostarda de Cremona e brotos orgânicos. Custa R$ 59,00. Também experimentei a capivara (mesmo preço), apresentada numa composição de lascas com nhoque de batata, ragu sobre maltagliati al dente e agnellotti assentado no purê de abóbora ao licor amaretto, num sedutor contraste entre doce e salgado.

• carnes de caça
• Cateto
• Diogo Silveira
• faisão
• Javali
• Pomodori
• queixada
• restaurantes