Receita de babaganuche do Halim
A pasta feita à base de beringela e gergelim vai muito bem se acompanhada de pão árabe
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CHEF: Halim Sultan
Ingredientes
3 berinjelas grandes
250g de pasta de gergelim
Suco de 1/2 limão
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4 dentes de alho
Sal
Modo de preparo
Defume a berinjela na boca do fogão. Queime com o fogo até a casca começar a soltar. Em seguida, lave a berinjela e raspe com um garfo para descascar. Depois de descascadas, amasse a berinjela para formar a pasta. Adicione o restante dos ingredientes e misture tudo.
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