Receita de bolo de macaxeira do Mocotó
Chefs Rodrigo Oliveira e Joca Pontes ensinam como fazer o bolo, que pode ser servido com sorvete de doce de leite com passa de caju
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Ingredientes
6 ovos inteiros
250g de açúcar demerara
500ml de leite de coco
500g de massa de mandioca
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1 colher (chá) de raspas de limão verde
1 pitada de sal
Modo de preparo
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Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem branca. Adicione o leite de coco, a massa de mandioca, as raspas de limão e o sal. Coloque em um tabuleiro untado com manteiga e trigo e leve ao forno (150 graus) por aproximadamente 30 minutos. Fatie o bolo e grelhe em uma frigideira anti-aderente.
Rendimento: 1 porção
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