Receita de lasanha do Zena Caffè
Sem recheio, a massa vem coroada com uma camada de molho de tomate fresco, cogumelo e especiarias
Por Da Redação 18 set 2009, 20h43 • Atualizado em 5 dez 2016, 19h16
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CHEF: Carlos Bertolazzi
Ingredientes
400g de lasanha fresca (ou 350g de lasanha seca)
30g de cogumelo porcini hidratado
50g de azeite
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1 cebola pequena
1 dente de alho
3 tomates sem pele e sem sementes
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1 maço de salsinha
Sal e pimenta a gosto
Especiarias (cravo, canela, anis estrelado e cardamomo) a gosto
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Modo de preparo
Refogue o azeite e a cebola picada. Adicione o cogumelo em pedaços e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, coloque o tomate cortado em cubos pequenos. Adicione sal e pimenta, o alho e as especiarias. Fervente lentamente por cerca de 30 minutos, mexendo aos poucos. Cozinhe a lasanha e puxe a massa com o molho em uma frigideira. Acrescente a salsinha picada e queijo ralado na hora de servir.
Rendimento: 4 porções
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