Roteiro ‘Comer & Beber’: Porto Alegre
Saiba o que há de melhor na gastronomia da cidade
Por Redação VEJA SÃO PAULO on-line 22 jun 2011, 19h13 • Atualizado em 14 Maio 2024, 12h25
Nesta 14ª edição de VEJA PORTO ALEGRE “Comer & Beber”, foram selecionados 570 endereços com os melhores restaurantes, bares e casas de comidinhas da cidade. Confira abaixo cinco sugestões de lugares bacanas para evitar tempo ruim:
RESTAURANTES
Das viagens que faz para a Tailândia, o chef Eduardo Sehn traz na bagagem peças de decoração, temperos e ideias para o cardápio do restaurante. Sua culinária é autêntica a ponto de ser certificada oficialmente pelo governo tailandês. Para quem não é familiarizado com o menu, ele propõe pratos mais suaves e indica com uma legenda a intensidade de pimenta em cada um.
Na cozinha de Carlos Kristensen, reeleito chef do ano, convivem ingredientes orientais, franceses e brasileiros em modernas combinações. Além dos pratos que integram o cardápio, de segunda a quinta, o chef propõe um menu degustação de seis pratos e uma sobremesa.
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BARES
Depois de conquistar o prêmio de melhor chope da cidade, a casa leva agora o troféu por sua carta de cervejas. Focada em exemplares de produção artesanal, a seleção relaciona noventa rótulos de nove países, organizados principalmente pelo local de origem, e apresentadas com uma breve explicação sobre suas características de aroma e sabor, além da graduação alcoólica.
Dos mesmos donos do Frangó, em São Paulo, o boteco serve saborosos petiscos ao lado de cervejas artesanais e importadas. A estrela da cozinha, nos dois bares, é a coxinha recheada de frango com catupiry (R$ 22,50 a porção de dez unidades), frita na hora. Para acompanhar os itens da cozinha, a carta de cervejas dispõe de noventa rótulos.
COMIDINHAS
Inaugurada há pouco tempo na Cidade Baixa, a casa tem como principal trunfo uma enorme parrilla localizada entre seus dois salões. É dali que saem o aroma de churrasco que marca o ambiente e os generosos hambúrgueres, preparados à moda dos pampas. Assados no calor do fogo a lenha, os cortes da raça Angus, conhecida por sua maciez, compõem catorze tipos de sanduíche.
