Aizomê entrega menu mais requintado por delivery

Embaixadora da gastronomia japonesa pelo governo do Japão, Telma Shiraishi, à frente do caprichado Aizomê, começou a expedir por encomenda seu menu mais requintado, conhecido como omakassê. A chef monta a degustação em duas versões, uma em cinco etapas (R$ 180,00 a R$ 260,00) e outra em sete etapas (R$ 210,00 a R$ 290,00).

Na primeira delas, o cliente pode retirar no restaurante ou receber em casa uma entrada, uma seleção de sashimis, um prato principal, que pode ser a anchova grelhada, uma finalização composta de sushi ou macarrões udon ou soba e uma sobremesa. Na sequência maior, são incluídos uma entrada e um prato extra.

O valor mais em conta em ambos os casos é para a chamada composição tradicional, e os preços vão subindo com a inclusão de atum bluefin, de black cod e de carne de gado wagyu. Recomendação: fazer o pedido do menu com dois dias de antecedência. A taxa de entrega varia de R$ 10,00 a R$ 20,00 (até oito quilômetros do restaurante).

Conversei com Telma, que contou que começou a elaborar o omakassê a pedido dos clientes. Antes da comida requintada, enviava opções simples, os bentôs ou marmitas típicas. “Ampliamos o delivery à medida que fomos entendendo o processo, os desafios operacionais e logísticos desse formato de serviço”, explica ela, que passou a receber pedidos para fazer cardápios de pequenas comemorações, por exemplo. “Até bolos de aniversário pequenos, sob medida, fazemos. Cada menu é customizado de acordo com o gosto do cliente. Nada é fixo.”

A cozinheira conta ainda que está remodelando os salões do restaurante, fechado neste momento, e finalizando o Aizomê Ichiba, uma lojinha para pegar e levar pratos prontos ou semiprontos, além de alguns produtos, no espaço anteriormente ocupado pelo estacionamento. Ela acredita que devem ficar prontos até o fim de setembro.

Encomendas: tel: 2222-1176 e WhatsApp (tel: 97247- 3862). Retiradas: Alameda Fernão Cardim, 39, Jardim Paulista.

+ Assine a Vejinha a partir de 6,90 mensais

Valeu pela visita! Para me seguir nas redes sociais, é só clicar em:

Facebook: Arnaldo Lorençato

Instagram: @alorencato

Twitter: @alorencato

Para enviar um email, escreva para arnaldo.lorencato@abril.com.br

Caderno de receitas:   + Fettuccine alfredo como se faz em Roma

Todas as sextas-feiras de manhã, uma seleção de filmes e séries para ver nos cinemas ou em casa. Inscreva-se aqui para receber a nossa newsletter

Aceito receber ofertas produtos e serviços do Grupo Abril.

E-mail cadastrado com sucesso!

Em breve você receberá nosso email

• Aizomê
• degustação
• delivery