Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Le Cordon Bleu abrigará biblioteca e cozinha de Nina Horta
Além de incluir o novo espaço chamado de ‘culinary village’, a escola vai sediar um memorial dedicado à maior escritora de gastronomia do país
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Atualizado em 19 ago 2023, 07h57 - Publicado em 18 ago 2023, 06h00
A notícia deve trazer euforia para os fãs de Nina Horta (1939-2019), a maior escritora de gastronomia do Brasil, autora de livros como Não É Sopa (Companhia de Mesa, 432 págs., R$ 50,99 na Amazon, compre aqui), com edições em 1995 e 2020, e O Frango Ensopado da Minha Mãe (Companhia das Letras, 288 págs., R$ 28,99 na Amazon, compre aqui), de 2015. Para mim, então, que desfrutei da amizade dela por tantos anos, uma nostalgia imensa.
O liceu culinário Le Cordon Bleu, na Vila Madalena, está passando por uma reformulação. Vai incluir um Culinary Village, conceito inédito no mundo a ser implantado a partir do modelo brasileiro. Traduzindo: funcionará também como uma vila de 700 metros quadrados para promover a conexão de alunos, público geral, profissionais e empresas. Mas o que isso tem a ver com a Nina?
Nessa remodelação, o novo espaço da escola será sede da biblioteca de mais de 2000 exemplares que pertenceu à cronista e se esparramava pelos dois pavimentos do sobrado que ela construiu com marido, Silvio, e onde morou por mais de cinco décadas no Alto de Pinheiros. Percorrendo as obras, é possível encontrar, por exemplo, o centenário The Original Boston Cooking-School na edição original de 1896.
“Quando estava no hospital, a mamãe falou em doar os livros dela. Depois que ela morreu, a Rosa Moraes (embaixadora dos cursos de Turismo e Hospitalidade da Ânima Educação) nos apresentou o Patrick Martin, da Le Cordon Bleu. Ele foi conhecer a biblioteca e adorou. Pediu para ver a cozinha e perguntou se podia levar também, porque era pequena. A cozinha também será montada lá”, conta a filha, Dulce, que lembra que o diretor da instituição definiu a escritora como “a Julia Child brasileira”.
O Memorial Nina Horta tem previsão de inauguração para 21 setembro. Para o público, será cobrado ingresso, ainda sem valor definido.
Le Cordon Bleu
Rua Natingui, 862, Vila Madalena, tel. 3185-2500. Tem acessibilidade.
lecordonbleusaopaulo.com.br
Publicado em VEJA São Paulo de 18 de agosto de 2023, edição nº 2855.
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