Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Jurados ficam furiosos com interferência na eliminatória do MasterChef
Paola Carosella, Henrique Fogaça e Erick Jacquin saem do sério com profissionais palpiteiros durante a prova final desta terça (6)
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Atualizado em 20 jan 2022, 14h14 - Publicado em 6 nov 2018, 12h31
Nesta terça (6), os sete profissionais que ainda continuam no MasterChef Brasil farão um teste diferente. Pela primeira vez, encararão a culinária judaica, tão rica e tão diferente quando se fala em Europa e Oriente Médio.
Quem passa as instruções é Benny Novak, chef paulistano conhecido pelas boas receitas francesas que faz no Ici Bistro e italianas, na Tappo Trattoria, além de sua participação da Cia. Tradicional de Comércio, que tem entre outras marcas a rede Ici Bra sserie e Bráz Trattoria.
Na seleção de ingredientes da caixa misteriosa, estarão batata, beterraba, alho-poró, cenoura, maçã, passas, mel fígado de galinha, frango inteiro, peixe e vinho.
Os participantes pouco familiarizados com essa cozinha milenar que muitas vezes reproduz pratos de outras culinárias – caso do vareniques, um ravióli feito com recheio de batata com cebola queimada por cima, ou da sopa borscht, um caldo que tem a beterraba em sua essência, ambos encontrando em países da Europa Central, da Polônia à Rússia – terão se se virar na cozinha para fazer pedidas normalmente consumidas no Rosh Hashaná, o ano novo judaico, festa móvel que em 2018 foi celebrada entre 9 e 11 de setembro.
No banquete organizado para essa data tão importante para os judeus não costuma faltar borsht, servido quente frio ou quente, vareniques, chalah, gefilte fish (bolinho de peixe), tzimes (guisado doce de cenouras passadas no mel), frango dourado, honek laker (bolo de mel com especiarias)…
Quem for para a eliminação participa de um prova mais manjada no programa: o uso de espumante nacional. A bebida produzida na Serra Gaúcha é ao mesmo tempo ingrediente e parceira para o prato.
Exige-se uma receita de alta gastronomia. De diferente mesmo é que os competidores em risco evitarão trocar ingredientes. Mas quando a turma do mezanino resolve colaborar com os colegas acaba deixando furiosos os jurados Paola Carosella (Arturito e La Guapa Empanadas), Erick Jacquin (Le Bife) e Henrique Fogaça (Sal Gastronomia e Cão Véio).
Ao final da prova que pede um prato sofisticado (ai, ai, ai), saberemos que vai se juntar a Roberta, que tinha conquistado a simpatia dos colegas.
Conheça os participantes:
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