Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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V.E.R.A., em Perdizes, dá lugar ao SA, restaurante de cozinha japonesa
A nova casa pertence ao mesmo sócio do extinto endereço de estilo autoral
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7 fev 2020, 06h00 • Atualizado em 20 jan 2022, 14h24
Bairro com uma cena gastronômica em ascensão, Perdizes teve uma baixa em novembro passado. Foi quando o V.E.R.A., endereço autoral com cozinha tocada pelo chef Bruno Hoffmann, encerrou as atividades.
O empresário João Paulo Chaves decidiu reformar o imóvel e reabri-lo, no último dia 22, com o nome de SA Cozinha Japonesa. “Já queria montar um japonês de pegada contemporânea na região”, explica.
Para a empreitada, ele trouxe o chef Bruno Fernandes, que trabalhava no Jiyuu Sushi, na Liberdade. Uma das sugestões da nova casa é o salmão tataki com molho sumissô e mostarda japonesa (R$ 26,00).
O estabelecimento ainda não foi avaliado pela equipe de VEJA SÃO PAULO.
SA Cozinha Japonesa
Rua Desembargador do Vale, 206, Perdizes, tel. 96582-9090.
Das 12h às 15h e das 19h às 23h30; sábado almoço até 16h; domingo só almoço até 16h.
