Hamburgueria inspirada no Mc Donald’s, Patties abrirá segundo endereço

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Sucesso instantâneo, a Patties, aberta em abril no Brooklin pela dupla Jean Ponce e Greigor Caisley  em parceria com o profissional de marketing Henrique Azeredo, não demorou para colecionar filas que chegam a dobrar a esquina. O burburinho também on-line — no Instagram, são 26 000 seguidores fiéis que curtem, comentam e compartilham — fez com que o trio logo almejasse um segundo endereço.

Depois de um período andando por bairros gastronomicamente agitados, os donos bateram o martelo na decisão de alugar uma casa de esquina no Itaim Bibi, no número 237 da Rua Professor Atílio Innocenti.

“A ideia é reproduzir uma praça na parte da frente e manter a estética de uma portinha”, explica Azeredo. No andar de cima, deve ser instalada uma arquibancada com uma grande vitrine com vista para a rua. A reforma para que tudo esteja nos trinques até abrir para o público deve durar três meses. A previsão de inauguração é o fim de novembro.

Diferentemente da matriz, onde se expedem os bons sanduíches em estilo simplão, inspirados nas pedidas do Mc Donald’s, em apenas 17 metros quadrados, a nova casa terá espaço até para cozinha de produção. “Está uma loucura. Estamos tendo que preparar nosso creme de queijo na cozinha do bar Guarita [que pertence a Ponce e Greigor] e transformar meu apartamento em estoque”, conta Azeredo.

A expansão deve fazer o cardápio engordar, com sorvetes, milk-shakes e hambúrguer vegano. Quem é fã das pedidas do cardápio do Brooklin pode ficar tranquilo: todos os hambúrgueres já servidos estão garantidos na nova unidade. Campeão de vendas, o original leva dois discos de 40 gramas prensados na chapa até ganhar crosta, com queijo americano, ketchup, mostarda, cebola e picles.