Dia das Mães: vinhos são como afeto engarrafados e integram a celebração

O vinho é tempo engarrafado. Período em que amadurece sob o olhar atento do enólogo, repousa em silêncio na adega e se transforma a cada gole. Guardadas as proporções, o afeto materno pode ser comparado à intensidade dos grandes vinhos, em especial os mais longevos. Há as mães que nos lembram vinhos brancos. Frescos, vibrantes, de presença luminosa como elas. Um branco de acidez delicada e perfume floral — ideal para o almoço em família, servido ao lado de pratos leves, risos e memórias.

Outras delas são como espumantes: borbulhantes, generosas, celebrativas. Mães que fazem da rotina uma festa, e da mesa, um altar onde se celebra a vida em sua plenitude. Também existem aquelas de alma profunda, como os tintos de guarda. Mães de presença firme, que abraçam com os olhos e amparam com silêncio. Um vinho tinto estruturado, de taninos macios e final persistente, que aquece corpo e coração. São ideais para acompanhar conversas longas, pratos substanciosos — e histórias contadas com carinho e sorrisos. 

Ainda se encontra um grupo difícil de rotular. São como os rosés de personalidade: delicadas, mas decididas. Com frescor de fruta vermelha, coloração sedutora e elegância na alma. São garrafas que se adaptam a qualquer ocasião, tal como elas — ora doces, ora firmes, sempre únicas e indispensáveis. Perfeitos para tardes de sol, mesas coloridas de afetos compartilhados. 

O importante é que brindar é mais do que erguer uma taça. É reconhecer, agradecer, celebrar. É eternizar, em um gole, o que palavras não alcançam.

> Calyptra Gran Reserva Sauvignon Blanc 2019. A Calyptra fica no vale de Cachapoal no Chile. Este sauvignon blanc passa dezoito meses em barricas de carvalho francês sobre as borras finas. Palha claro. Aromas rico, junção de ervas, fruta madura, cítricos, florais, madeira, maracujá, baunilha. Paladar de bom corpo, com boa acidez, 14% de álcool e textura macia. R$ 270,47, na Wine.

> Pangea Syrah 2020.  Da Vinã Ventisquero, 100% syrah do nobre vale de Apalta no Chile. Passa 22 meses em madeira, sendo 90% do volume em barricas e 10% em tonéis. Aroma de fruta madura, com bom frescor, bem delineada, especiarias doces e picantes, fundo mineral. Paladar encorpado, taninos finos e ainda presentes, acidez boa e firme. Grande syrah. R$ 599,90, na Wine.

Publicado em VEJA São Paulo de 2 de maio, edição nº 2942.

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