Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Donos da badalada rede Bullguer abrirão bar na Vila Madalena
O Benzina tem data de inauguração prevista para o dia 22 de novembro e promete apostar no bom e barato
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Atualizado em 10 nov 2017, 19h26 - Publicado em 10 nov 2017, 02h55
Não basta manterem sete lanchonetes e estarem prestes a inaugurar mais quatro. Os sócios da rede Bullguer vão abrir um bar, o Benzina. A data prevista é o dia 22, no espaço que foi do bar The Orleans, na Vila Madalena.
Para 170 pessoas, o ambiente projetado pelo escritório de arquitetura SuperLimão terá um balcão que muda de cor e mesa de sinuca no mezanino.
O espírito de não desfalcar carteiras típico do Bullguer deve permanecer ali. Os drinques clássicos custarão R$ 18,00, e alguns serão armazenados em barris, caso do negroni, que no primeiro mês terá uma versão com caqui e flor de amaranto.
Também haverá misturas autorais do bartender Gabriel Santana, paulistano que nos últimos nove anos trabalhou no exterior — representou a Suíça na final do campeonato World Class 2017.
Para petiscar, o chef Thiago Koch criou sandubas como o de peito bovino (R$ 22,00).
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