Festival do Sake promove masterclasses com degustação na Japan House

Três dias todinhos da bebida milenar. Na quinta edição do Festival do Sake, os entusiastas e profissionais da área podem aprender mais sobre o líquido japonês em uma série de masterclasses gratuitas com degustação.

O evento, que rola na Japan House entre quinta (7) e sábado (9), tem entrada gratuita.

As masterclasses são ministradas por fabricantes vindos do Japão, assim como outros especialistas, como o chef Yuta Ido e o sommelier de saquê Satoru Mikoshiba, do restaurante Maen Pairing, em Tóquio. A dupla vai falar sobre harmonização.

Para participar dos encontros, é necessário fazer reserva pelo Sympla.

O evento organizado por Fabio Ota, que tem o título de sake samurai (honraria dada a profissionais que divulgam a bebida  e a cultura japonesa) e é proprietário da importadora Mega Sake. Ota também realiza a Sake Fair. 

O festival conta ainda com três jantares, apenas para convidados.

Confira a programação de masterclasses

Os saquês Nanbu Bijin – Quinta (7/11), 11h

A palestra conta com Kosuke Kuji, presidente da marca Nanbu Bijin.

Harmonização de Saquê e Comida – Quinta (7/11), 14h, sexta (8/11), 16h, e sábado, 16h

Trata-se de um encontro do chef Yuta Ido e do sommelier de saquê Satoru Mikoshiba, do Maen Sake Pairing, de Tóquio.

Os saquês da região de Harima – Quinta (7/11), 16h, e sábado (9/11), 11h

O público aprende sobre a bebida da nova indicação de origem com Haruo Matsuzaki, autor do The Sake Book e presidente na Japan Sake Exports Association.

Os saquês Kawatsuru – Sexta (8/11), 11h

Yuichiro Kawahito, presidente da marca Kawatsuru Brewery, apresenta seus rótulos.

Os saquês Koshi no Kanbai – Sexta (8/11), 14h

Yusuke Takeuchi e Hidehiro Ikeda representam Ishimoto Shuzo.

Regionalidade do Sake – Sábado (9/11), 14h

Fábio Ota, sake samurai, exibe diferentes versões da bebida.

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