Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Os últimos dias do The Little Coffee Shop
Cafeteria que conquistou o público em Pinheiros servindo expressos em um balcão virado para a rua vai encerrar as atividades
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Atualizado em 1 Maio 2024, 17h21 - Publicado em 1 Maio 2024, 17h17
A cafeteria The Little Coffee Shop vai fechar definitivamente. Quem quiser se despedir do espaço, em Pinheiros, tem só a quinta (2) e a sexta (3) para tomar a xícara derradeira do expresso bem tirado e de misturas como a moka três leches (expresso, chocolate e leites comum, de coco e condensado).
O endereço foi aberto em 2014 como uma das menores (se não a menor) cafeteria da cidade, com menos de 2 metros quadrados. A portinha tinha uma única pessoa atrás do balcão virado para a rua (a proprietária Flavia Pogliani), e, quando muito, duas.
O lugar começou a fazer sucesso pelos cafés expressos bem tirados, inicialmente em copos descartáveis biodegradáveis, a bons preços. Flavia recebeu até o prêmio de barista do ano pelo COMER & BEBER em 2015.
A decisão de fechar
Assim como narra a proprietária, o “The Little” é um negócio “que vai bem, que paga as contas, que dá dinheiro, que é reconhecido, que tem fila na porta”. Então por que descontinuá-lo?
Ela conta que, em fevereiro, os proprietários do imóvel informaram que venderiam a casa. Ao mesmo tempo, a head barista, Ketyucia Yamashita, estava de mudança de país. Foram essas as deixas para que a empresária decidisse encerrar as atividades, ideia que já vinha sendo gestada desde o ano passado.
Flavia já queria se dedicar mais a seus outros projetos em torno do café, como os cursos que ministra e a intermediação que faz entre produtores e microtorrefações. “(Mas) a operação começou a me demandar cada vez mais”, explica.
Da portinha para o salão
Em maio de 2022, a casa ganhou, pela primeira vez, um salão, montado no estabelecimento vizinho, onde operava uma loja de roupas da mãe de Flavia. Até então, o público bebia os cafezinhos na calçada.
Inicialmente, esse novo espaço operava só aos sábados, mas acabou se tornando o endereço oficial da cafeteria, com um cardápio mais incrementado.
Deixarão saudades não só o expresso cremoso ou o salaminho de chocolate, mas o estilo sem pretensão da casa.
the little coffee shop
Salão e retiradas: Rua Lisboa, 357, Pinheiros, WhatsApp (tel. 97042-9522).
