Comidinhas

A Padeira

(Desde 2016)

Baguete tradicional: feita com fermentação natural (Tatiana Abreu/Divulgação)

Tipos de Comidinhas: Padarias

VejaSP:

Endereço: Rua Isabel de Castela, 426 - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 975873721

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira - Fechado

quarta-feira 13:00 - 16:30

quinta-feira 13:00 - 16:30

sexta-feira 13:00 - 16:30

sábado 09:00 - 12:00

domingo - Fechado

**1/4** Alethea Suedt: padeira do ano por VEJA COMER & BEBER 2019 *(Paulo Vitale/Veja SP)*

**2/4** Baguete tradicional: bem crocante *(Tatiana Abreu/Divulgação)*

**3/4** Pão semi-integral: na prateleira junto de outras opções *(Tatiana Abreu/Divulgação)*

**4/4** Brioche: macio e com gotas de chocolate *(Tatiana Abreu/Divulgação)*

Resenha por Larissa Zapata

A pequena padaria, na Vila Madalena, oferece diversos pães de fermentação natural de estilo mais rústico. Mistura farinhas branca e integral, a versão de uva-passa e castanha (R$ 54,00) tem boa distribuição dos ingredientes em sua massa. A baguete (R$ 19,00), macia por dentro, tem boa acidez e casquinha firme. Entre os folhados, o croissant (R$ 14,00) é douradinho, crocante, mas pouco amanteigado. Se estiver disponível, prove o minichallah (R$ 7,00), pão judaico que lembra uma bisnaguinha de tão fofo.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

A Padeira

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Resenha por Larissa Zapata

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