Bardega

Resenha por Saulo Yassuda

As 96 garrafas ficam engatadas em máquinas que as conservam, e o cliente é quem deve se servir em torneirinhas, em porções de 30, 60 ou 120 mililitros. É possível contar com o nobre auxílio dos dois sommeliers, mas, como a demanda é alta, nem sempre os atendentes dão conta. Com diversidade de estilos e constantes novidades, num capricho que já garantiu três prêmios de melhor bar de vinhos à casa, o lugar tem brancos como o Silver Creek 2022 (R$ 14,00, R$ 28,00 e R$ 56,00), um chardonnay encorpado e com toque defumado. Em uma garrafa que lembra a de refrigerante, o Claus Preisinger Puszta Libre! 2022 (R$ 19,00, R$ 38,00 e R$ 76,00) é um tinto austríaco bom de se tomar geladinho. Na “janela de oportunidade”, costumam aparecer nomes mais valiosos — eis aquela chance de provar só um pouquinho de rótulos caros. Da cozinha, vem a boa tábua de curados (R$ 96,00). À frente do endereço, o empresário Rafael Ilan toca também o rodízio de vinhos Bocca Nera (Rua Mourato Coelho, 1160, Vila Madalena, ☎ 3031-5171).

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

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