Café Zinn – Shopping Iguatemi

Resenha por Fernanda Campos Almeida e Saulo Yassuda

Situado em um sobrado, o estabelecimento da empresária mineira Daniela Coelho atrai, principalmente, grupos de amigas. O café vende pacotes de grãos cultivados sobretudo em fazendas próprias de São José da Barra, no interior de Minas Gerais. Podem ser provados ali mesmo em métodos como filtro V60 (R$ 12,00), prensa francesa (R$ 13,00) ou aeropress (R$ 13,00). Para bebidas feitas na máquina, como o expresso (R$ 8,00) e o macchiato (R$ 9,00), com espuma de leite — que pode ser adoçado com caramelo por mais R$ 7,00 —, é usado um blend de grãos especiais. O menu é recheado de comidinhas sem glúten, sem lactose, vegetarianas ou veganas. O mingauzinn gelado vegano (R$ 19,00), por exemplo, é feito de aveia, leite de coco, melaço de cana, banana, limão e cúrcuma, com pedaços de castanha-dopa rá, maçã verde e frutas vermelhas. De consistência firme, ficaria ainda mais atraente se fosse um pouco mais fluido. A marca ganhou uma filial no Shopping Iguatemi.

Informações checadas em outubro de 2022.

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