Cortaz o Pão
Tipos de Comidinhas: Padarias
Endereço: Rua Cayowaá, 1265 - Perdizes - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 947435152
segunda-feira - Fechado
terça-feira - Fechado
quarta-feira - Fechado
quinta-feira 10:00 - 17:00
sexta-feira 10:00 - 17:00
sábado 10:00 - 14:00
domingo - Fechado
Informações adicionais: Acesso para deficientes
Resenha por Larissa Zapata
Durante a pandemia, o ator Milhem Cortaz começou a fazer pães e distribuir na vizinhança, o que se transformou em negócio. Na antiga garagem de casa, Cortaz, junto com o padeiro Joseph Kairoz, elabora versões de fermentação natural. Uma das melhores pedidas recebe o nome de sertão (R$ 45,00, 800 gramas) e tem massa colorida por cúrcuma e pedacinhos de linguiça calabresa. O da casa (R$ 35,00) leva uma mescla de farinhas integral (90%) e branca (10%). Menos aerada que o usual, a focaccia (R$ 30,00, 600 gramas) também agrada. Saborosos, o croissant (R$ 15,00 a unidade) e o brioche alto (R$ 45,00, 650 gramas) são daqueles bem tostadinhos. Há ainda doces entre as opções, como o brownie (R$ 15,00).
Informações checadas entre julho e agosto de 2024.
