Esquina do Souza

Resenha por Saulo Yassuda

A esquina com mesas na calçada na região que é meio Perdizes, meio Pompeia, ficou pequena para os clientes de Deusdete Neris de Souza, o Souza. O bar, que ele toca com a esposa, Tatiane Balbino, e o empresário Augusto Ribeiro Vianna, do Braca, foi se alongado para imóveis vizinhos e também ganhou uma filial, na Vila Leopoldina. São sucesso as boas caipirinhas, cuja técnica Souza aperfeiçoou em mais de uma década que trabalhou no Veloso, na Vila Mariana. Mas é bom ficar atento na hora de pedir: quem solicita a caipirinha com cachaça recebe a versão “da casa”, feita com a marca Espírito de Minas (R$ 45,00), mais cara que a preparada com a cachaça Janaína (R$ 38,00). A caipirinha do modesto (a partir de R$ 38,00) leva tangerina, maracujá e pimenta-dedo-de-moça, e a do vicari & simone (mesmos preços) junta lima-da-pérsia, limão-taiti, gengibre e hortelã. O chope, servido na tulipa (R$ 11,90), vem geladinho. O cardápio costuma se dar melhor na seleção de salgados, entre eles a coxinha de frango com requeijão (R$ 30,00 o trio). As bolotas de arroz cremoso com queijo gorgonzola (R$ 30,00, três unidades) infelizmente podem chegar frias no centro.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

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