Fresh Cake Factory

Resenha por Gabrielli Menezes

A doceria coreana do Bom Retiro agora ocupa um imóvel quase vizinho e cultiva ares moderninhos com paredes de contêiner e funcionamento até meia-noite. Os bolos de inspiração asiática ficam expostos numa vitrine no meio da loja. Se falta delicadeza no de matchá, que não economiza na quantidade de chá-verde, o de batata-doce de- monstra leveza e equilíbrio tanto no pão de ló macio quanto na musse preparada com o tubérculo. Pagam-se R$ 13,00 por 100 gramas. A francesa massa choux aparece por ali recheada de uma mistura de creme de confeiteiro com chantili (R$ 3,50) e polvilhada com açúcar. Pães doces, como o de amendoim com geleia de morango (R$ 19,00), ficam sobre duas mesas no salão. À noite, rolam drinques e cervejas.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019