Levena

Levena é a nova loja de Diego Lozano, que será aberta em Pinheiros na terça (28). O confeiteiro, que causou furor ao inaugurar o Casarìa, no Jardim Paulista, em dezembro de 2020, e do qual se desligou em agosto passado, calcula ter investido pouco mais de 2 milhões de reais no novo endereço, de 245 metros quadrados. Em um mesmo espaço funcionarão também padaria, restaurante e escola. “Aproximadamente 30% de nossa vitrine será de doces veganos”, adianta. Entre as pedidas que devem fazer sucesso, Lozano aposta na levena, uma musse de chocolate amargo com biscuit umedecido na calda de chocolate, pralinê de avelã e caramelo de laranja. A ala salgada terá clássicos como o ovo benedict. Em breve, o cozinheiro pretende expandir o horário de funcionamento e servir um menu especial de jantar. A conferir.

Informações checadas em fevereiro de 2023.

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