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Resenha por Larissa Zapata

A padaria, nascida no Rio de Janeiro, em 2018, e aberta em São Paulo, em setembro de 2023, faz o gênero “pegar e levar”. Sem mesinhas nem balcão de apoio, os itens ficam nas prateleiras, como os pães no estilo que muitos chamam de sourdough, fermentados longa- mente, de interior alveolado e sabor azedinho. Entre as versões, há uma de alecrim com queijo provolone (R$ 21,00) e outra de multigrãos (R$ 22,00). Há ainda bisnaguinhas no estilo brioche (R$ 20,00, doze unidades) e uma seleção de bolos, como o de banana (R$ 18,00), feito com açúcar mascavo e farinha 100% integral.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.