Pão com Carne

Resenha por Larissa Zapata e Saulo Yassuda

Em compasso para uma mudança de endereço e quadruplicar de tamanho em novembro, a hamburgueria de Pedro Valsas com jeito de lanchonete norte-americana continua cada vez mais atraente. Entre as escolhas, de boa relação qualidade-preço, está o meu mano chimichurri (R$ 38,00), com um bife de 180 gramas de carne moída de interior rosado, bacon, muçarela, maionese preparada com o molho de ervas, cebola e tomate grelhado no pão com gergelim. O fake smash (R$ 32,00) recebe dois hambúrgueres fininhos, de 90 gramas, prensados e com uma casquinha dourada, completados com queijo cheddar, cebola, alface em fatias e molho do local, no brioche de batata tostado. Entre os acompanhamentos, a batata da casa (R$ 35,00) vem com queijo de produção própria, bacon picado, parmesão e cebolinha. O refresco de hibisco, maracujá e rapa- dura (R$ 13,00, 500 mililitros) tem gosto azedinho e é refrescante. Para adoçar, pudim de leite (R$ 13,00) da marca parceira Power Pudim, bem cremoso e doce na medida.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.