Restaurantes

Ryo Gastronomia

(Desde 2016)

Pote com sashimis e molho ao lado em mesa de madeira — Ryo Gastronomia: seleção de sashimis (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Tipos de Restaurantes: Asiáticos, Japoneses

VejaSP:

Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 667 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 992212525

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 12:00 - 14:30 - 19:00 - 22:30

quarta-feira 12:00 - 14:30 - 19:00 - 22:30

quinta-feira 12:00 - 14:30 - 19:00 - 22:30

sexta-feira 12:00 - 14:30 - 19:00 - 22:30

sábado 12:00 - 14:30 - 19:00 - 22:30

domingo - Fechado

Faixa de preço: A partir de R$494,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (16 lugares), Levar vinhos (permite) (R$ 190,00)

**1/4** Ryo Gastronomia: seleção de sashimis *(Ricardo Dangelo/Veja SP)*

**2/4** Ryo Gastronomia: sequência de sushis *(Ricardo Dangelo/Veja SP)*

**3/4** Ryo Gastronomia: chef Edson Yamashita *(Ricardo Dangelo/Veja SP)*

**4/4** Ryo Gastronomia: preparações de Fernando Koike *(Ricardo Dangelo/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Um dos restaurantes mais primorosos da cidade, o Ryo Gastronomia chegou a ter as cobiçadas cinco-estrelas máximas do COMER & BEBER em 2021. Especialidade local, o omakassê, a degustação típica com o melhor do dia, é preparado pelo craque Edson Yamashita para apenas oito clientes por noite no jantar e custa R$ 1290,00 por pessoa, com doze etapas. No almoço, é Fernando Koike quem assume o balcão. Dessa sequência, vale destacar a seleção de sashimis e de sushis, que pode incluir fatias cruas de camarão da Patagônia Argentina, sororoca de pele maçaricada, atum magro de bluefin e, do mesmo peixe, toro exuberante em gordura mais bolinhos de arroz japonês com coberturas de excelência como chutoro, robalo prensado na alga kombu e sardinha com gengibre ralado e ciboulette. Há ainda opções à la carte nos dois horários.

Informações checadas em julho de 2025.