Bares

Sabiá

Name: Sabiá
Address: Rua Purpurina, 370, São Paulo, SP, 05435-030, BR
Telephone: (11) 30321617

(Desde 2007)

Tipos de Bares: Botecos

VejaSP:

Endereço: Rua Purpurina, 370 - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30321617

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira - Fechado

quarta-feira 18:00 - 01:00

quinta-feira 18:00 - 01:00

sexta-feira 18:00 - 02:00 - -

sábado 12:30 - 02:00

domingo 13:00 - 18:00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (88 lugares), Levar vinhos (permite) (R$ 60,00)

**1/10** Arroz de camarão e ervilha ao molho de tomate *(Ligia Skowronski)*

**2/10** O bolinho de arroz leva queijos parmesão, mussarela e meia cura *(Ligia Skowronski)*

**3/10** Caldo de abóbora japonesa *(Ligia Skowronski)*

**4/10** Lanche de língua bovina *(Mario Rodrigues)*

**5/10** O bolinho de miolo cru: contraste de textura e tempero em equilíbrio *(Mario Rodrigues)*

**6/10** Dona Idalina e Luiz Fernandes, no retrato, e a chef Graziela: simplicidade *(Mario Rodrigues)*

**7/10** O ambiente bem iluminado e cercado por janelões: o público redescobre o lugar *(Mario Rodrigues)*

**8/10** Cassoulet na panelinha *(Mario Rodrigues)*

**9/10** O bem preparado drinque mojito, do boteco Sabiá *(Veja São Paulo)*

**10/10** No cardápio do boteco Sabiá: caldinho de abóbora com curry, leite de coco e gengibre *(Mario Rodrigues)*

Resenha por Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

A Vila Madalena de agito extremo, com direito a pagode e a sertanejo, não tem vez por aqui. O lugar, de ambiente clean e cardápio caprichado, costuma ser o destino dos mais comedidos, que preferem um ritmo mais lento, próprio para uma conversa sem pressa. O salgadinho mais famoso do menu atende pelo nome de bolinho do luiz (R$ 39,00 o quarteto). É como um bolinho de carne tradicional feito de patinho moído que permanece cru no interior mesmo depois de passar pelo óleo quente. Por causa dessa característica, o salgado tem temperatura de morna para fria. Para vegetarianos ou não, uma boa pedida pode ser o penne ao alho e azeite com cubos de abobrinha grelhada (R$ 35,00). Um fitzgerald (gim, Angostura e limão, R$ 30,00) vai bem com ambos os comes.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.