Uri Omma Kimchi

Resenha por Larissa Zapata

O menu de especialidades da Coreia do Sul traz variadas versões de doshirak, tipo de marmitinha com arroz com gergelim, raiz de bardana, omeletinha de legumes, kimchi, kimbap (sushi grandalhão de legumes e carne bovina), um saboroso japchae (macarrão de fécula de batata no óleo de gergelim), almôndega de boi com tofu e legumes e uma carne à escolha, que pode ser a pancetta em fatias finas envolvidas por um delicioso molho de pimenta gochujang (R$ 63,90). Antes, chega um caldo fumegante de pasta de soja fermentada com folhas de nabo. Há outras opções como o mandu (R$ 42,90 a porção), espécie de guioza, de massa finíssima e recheio bovino com tofu e legumes. Pode ser ao vapor ou dourado, sempre servido junto ao molho de shoyu temperado com cebolinha, alho e cebola.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.