Zia Bianca Pastificio

Resenha por Gabrielli Menezes

Dedicada às massas, a casa em Perdizes é comandada por Luciano Pozzani, que aproveitou a ascendência italiana para pôr em prática receitas de fusilli, fettuccine, tagliatelle (R$ 24,75, 500 gramas cada uma)… Todas devem ser finalizadas em água fervente, tal qual versões recheadas, como o bom tortelli de abóbora (R$ 45,50, 500 gramas) e o ravióli de mussarela de búfala (R$ 59,00, 500 gramas). Também há molhos prontos para compor a refeição. Vale dispensar o bolonhesa (R$ 45,50, 500 gramas), que pode conter quantidade exagerada de bacon. Durante o almoço, algumas massas são servidas lá mesmo (a partir de R$ 24,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

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