CHEF: Javier e Sergio TorresRendimento: 4 porçõesIngredientes400g de camarão200g de lagostins400g de mexilhão gambas150g de caranguejos250g de lula1 cebola grande4 alhos1 tomate maduro400g de arroz bomba200ml de azeite de oliva1 1/2 fumet de peixe2 pistilos de açafrãoSalModo de preparoNuma panela especial para paella, em fogo baixo, coloque o azeite de oliva. Disponha os frutos do mar, salteie e retire do fogo. Na mesma panela, e com o mesmo azeite, frite a lula em pedaços, a cebola finamente picada e os alhos laminados por cinco minutos. Agregue o tomate ralado e deixe confitar. Ponha o arroz, o fumet de peixe e, por último, o açafrão e o sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Pouco antes do término do cozimento, finalize incorporando os frutos do mar, ajustando o sal e a pimenta.
