Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Benny Novak convida chef para renovar o cardápio do Ici Bistro
Na parceria, Pedro Forato (ex-Lardo) fará uma “releitura estética” dos pratos
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13 jun 2025, 08h00 | Atualizado em 14 jun 2025, 11h31
Benny Novak, com a chancela do sócio Renato ades, convidou o colega Pedro Forato, que acaba de deixar o bar Lardo, na Pompeia, para uma parceria no Ici Bistro.
O convidado tem como missão profissional revisar o menu, fazendo “uma releitura estética dos pratos”, trazendo “uma visão mais jovem e mais moderna, sem grandes mudanças”, conta Benny.
“Também faremos trocas de acompanhamentos nessa primeira fase. Vamos colocar pratos novos como especiais do dia”, antecipa Benny. O processo todo deve durar três meses. A conferir.
Ici Bistro
Rua Mato Grosso, 396, Higienópolis, telefone 3257-4064. Tem acessibilidade. $$$
Publicado em VEJA São Paulo de 13 de junho de 2025, edição nº 2948.
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