Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Thomas Troisgros é a estrela de jantar no mexicano Metzi
Receitas do restaurante carioca Oseille e criações com os anfitriões Luana Sabino e Eduardo Ortiz da casa de Pinheiros compõem o menu
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11 jul 2025, 08h00
Neto de Pierre Troisgros, um dos cozinheiros que fizeram história na França ao criar a nouvelle cuisine nos anos 1970, e filho do franco-carioca Claude Troisgros (leia texto acima sobre o Chez Claude), Thomas Troisgros deixa o Oseille, no Rio de Janeiro, para cozinhar no Metzi, no jantar de quarta (16).
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O chef traz da casa de Ipanema receitas como a cavaquinha com brócolis ao beurre blanc de ouriço.
A sugestão estará entre as receitas que compõem um menu a seis mãos, com participação dos anfitriões Luana Sabino e Eduardo Ortiz.
A dupla faz pedidas como a carne de wagyu com tanajura e pimenta-cambuci.
O menu tem oito etapas e custa R$ 500,00. Pode ser harmonizado com rótulos da importadora Uva Vinhos por mais R$ 290,00.
É necessário reservar.
Metzi
Rua João Moura, 861, Pinheiros, 98045-5022. Tem acessibilidade. Qua. (16), 19h. R$500,00.
Publicado em VEJA São Paulo de 11 de julho de 2025, edição nº 2952
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