Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Restaurante Kisū, de Recife, ganha filial em São Paulo
Quem responde pelo menu do japonês moderninho é o chef Anderson Haruo Yamaguchi
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23 abr 2021, 06h00 | Atualizado em 20 jan 2022, 14h06
Nem os momentos mais agudos da pandemia conseguiram impedir que, ainda que isoladamente, um ou outro representante gastronômico tenha sido capaz de esboçar um avanço.
É o caso do Kisū, restaurante de culinária asiática, em especial a japonesa, e peruana, nascido no Recife nove anos atrás. Uma filial está sendo finalizada e a inauguração está prometida para o início de maio.
Quem responde pelo menu do japonês moderninho é o chef Anderson Haruo Yamaguchi. Ele pretende oferecer sugestões como o ebi sweet chili, ou camarão-rosa empanado ao molho agridoce picante de damasco, e o sashimi haruo (fatias do peixe do dia, ovas de capelim, pimenta togarashi e pétalas de ouro).
O Kisu, que significa ímpar em japonês, tem sede paulistana no número 506 da Rua Doutor Melo Alves, no Jardim Paulista.
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