Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda

O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos

COMER E BEBER

Crítica: Barouche reabre na Vila Madalena como bar, café e livraria

Velha conhecida dos boêmios do Centro, onde funcionou até 2019, a casa ganhou uma nova unidade de rua em uma via cada vez mais gastronômica

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO 13 out 2023, 06h00 •

Ambiente interno do bar, com mesas e cadeiras à esquerda, e prateleiras de livros à direita e ao fundo. As paredes são vermelhas.

Cada vez mais agitada gastronomicamente, a Rua Medeiros de Albuquerque, na Vila Madalena, ganhou em agosto um novo ocupante: o Barouche.

Vizinho do Shihoma Pasta Fresca, a melhor trattoria pelo COMER & BEBER 2023, o bar é um velho conhecido dos boêmios do Centro, onde funcionou de 2016 a 2019 no Largo do Arouche, e dos frequentadores do Cinesala, onde tem uma versão café-bomboniere.

A nova configuração, bar-livraria-café, ocupa o salão com prateleiras de livros. Lugar mais gostoso de ficar, a varanda escurinha à noite pode funcionar para encontros a dois.

Prato branco com guacamole à esquerda e pedaços de pão no formato retangular à direita. Uma mão segura um pedaço do pão com guacamole. — Guacamole: com cebola, coentro e pimentas, na companhia de pão sírio (Ligia Skowronski/Veja SP)

A carta de drinques, tímida, resgata drinques servidos na primeira fase da casa. O bafo de onça (Aperol, vodca, mate e suco de tangerina; R$ 28,00) se mostrou um tanto diluído, problema agravado pelo uso de pedras de gelo vazadas.

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O arouche sour (bourbon, limão-siciliano, mel, gengibre e toque de vinho tinto na finalização; R$ 38,00) lembra um ny sour.

Se não quiser errar, há cervejas da Trilha e boa seleção de vinhos, entre eles o uruguaio Marichal Periplo Sauvignon Blanc 2022 (R$ 28,00 a taça e R$ 99,00 a garrafa), opção do dia a dia.

Vinho branco sendo colocado dentro de uma taça. Ao fundo, prateleiras cheias de livros. — Vinho branco uruguaio: Marichal Periplo Sauvignon Blanc 2022 (Ligia Skowronski/Veja SP)

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Da basiquinha seção mastigável faz sucesso o hot-dog lambuzado de ketchup e mostarda de Dijon (R$ 22,00). Cremoso, o guacamole (R$ 43,00) com cebola, coentro e pimentas na medida é servida companhia de chips de pão sírio.

Avaliação: BOM (✪✪✪)

Barouche
Rua Medeiros de Albuquerque, 401, Vila Madalena. Não tem telefone. Tem acessibilidade.
Das 9h às 23h (domingo até 16h; fecha segunda).
Instagram: @barouche.sp.

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Confira o cardápio: