Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Handshake, bar número 1 do mundo pelo 50 Best, “invade” Exímia
No piso superior da casa, serão servidos drinques do visitante, assim como do bar Vertical, ambos da Cidade do México
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20 nov 2024, 19h35 | Atualizado em 20 nov 2024, 19h40
O Exímia, bar revelação de 2024 pelo guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, tem uma noite deveras especial nesta quinta (21).
O Handshake Speakeasy, endereço da Cidade do México que ficou em 1º lugar no ranking The World’s 50 Best Bars de 2024, toma conta do primeiro piso da casa do Itaim Bibi, numa espécie de bar pop-up, a partir das 20h.
O bar visitante, que lança mão de técnicas culinárias para o preparo de coquetéis, leva três receitas, caso do salt and pepper (R$ 45,00), de mescal, morango, pimentão amarelo e pimenta habanero (confira a carta especial abaixo).
Junto ao Handshake, ocupa o bar de Márcio Silva o Vertical, misto de restaurante e bar de coquetéis aberto em agosto também da capital federal mexicana.
A comida do evento fica a cargo do chef mexicano Eduardo Ortiz, sócio do restaurante Metzi, em Pinheiros, e a trilha sonora é responsabilidade doMetzi DJ Dago.
Mais cedo, durante a tarde, Rodrigo Urraca, sócio-proprietário do Handshake, e Álvaro Garcia, sócio-proprietário de Vertical, participam de um bate-papo com especialistas em bebidas e representantes da imprensa, mediado pela jornalista mexicana Mariana Toledano.
Confira os cardápio da noite
Handshake Speakeasy
- Coconut and fig negroni (R$45,00) – Campari, gim, coco, folha de figo
- Olive oil gimlet (R$ 45,00) – tequila, aperitivo de vinho, azeite de oliva, maçã verde e alecrim
- Salt and pepper (R$ 45,00) – mescal, morango, pimentão amarelo e pimenta habanero
Vertical
- Mango negroni (R$ 45,00) – Campari, gim, vermute bianco, capim-santo e manga
- Mexican breakfast (R$ 45,00) – vodca, cordial de papaia, semente de coentro, cítricos e espumante
- Matchá late (R$ 45,00) – mescal, chá sencha, matchá, cítricos e leite de coco
- Limón con coco (R$ 45,00) – gim, extrato de bergamota, coco e espumante
Exímia
Rua Doutor Mário Ferraz, 507, tel. 96601-3565. Quinta (21), a partir das 20h.
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