Esquecida, a fruta cambuci volta às receitas dos restaurantes
O alimento chegou a entrar em extinção
Por Maurício Xavier [com reportagem de Saulo Yassuda] 23 dez 2015, 23h00 | Atualizado em 4 set 2025, 17h17
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Originário da Mata Atlântica, o cambuci é um fruto que cresceu aos montes por aqui em décadas passadas, mas chegou a ser ameaçado de extinção com a urbanizaçãoda capital. Recentemente, o sabor azedinho voltou a conquistar o paladar dos paulistanos. Confira lugares onde provar a fruta:
– BeFresh: caipirinha (16 reais)
– Comedoria Gonzales: ceviche com suco da fruta (17 reais)
– Lá da Venda: pão com geleia (6 reais, a partir da segunda quinzena de janeiro)
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– Le Botteghe di Leonardo: sorvete (6 reais)
– St. Marche: polpa congelada (11,90 reais)
– Tuju: tapioca com foie gras e geleia de cambuci (40 reais)
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